Nel 2019 viene inserito dalla UEFA nella lista dei 50 giovani più promettenti per la stagione 2019-2020.
Caratteristiche tecniche Centrocampista dotato di rapidità nei movimenti e di buona tecnica di base, gioca principalmente come attaccante ma può svariare su tutto il fronte offensivo. Istintivo e abile nei passaggi, viene paragonato al connazionale Memphis Depay. La sua carriera, tuttavia, non è mai decollata a causa di numerosi problemi comportamentali.
Carriera Club Gli inizi, PSV Cresciuto nel settore giovanile del , il 26 gennaio 2019 esordisce in prima squadra disputando l'incontro di Eredivisie vinto 2-1 contro il . Alternatosi con la primavera, colleziona 12 partite nei suoi primi sei mesi come professionista.
La stagione 2019-2020 si apre con il debutto in UEFA Europa League dove, il 15 agosto 2019, gioca l'ultima mezzora della partita pareggiata 0-0 con l'. Tre giorni dopo segna il suo primo gol in campionato, e in carriera, ai danni dell', match terminato 2-0 a favore dei biancorossi. Il 22 dello stesso mese, invece, realizza la prima marcatura europea contro i ciprioti dell'. Conclude l'annata con 7 reti e 33 presenze in tutte le competizioni.
Nel 2020-2021 ottiene la titolarità nel tridente d'attacco dell'allenatore Roger Schmidt. Il 31 luglio 2021 viene messo fuori rosa per motivi disciplinari poiché, ufficialmente assente dagli allenamenti per malattia, viene notato al centro sportivo del insieme al suo agente Mino Raiola.
Juventus e prestiti a Sampdoria e Ajax Il 31 agosto 2021 viene acquistato per 1,8 milioni di euro dalla che il giorno stesso lo cede in prestito annuale alla . Tuttavia il debutto nel campionato italiano non avverrà mai poiché a ottobre il giocatore torna in Olanda adducendo motivi familiari.
Il 30 gennaio 2022, dopo la risoluzione del prestito con la Sampdoria, passa all' con la formula del prestito annuale con opzione di riscatto. Torna in campo il 1º aprile con lo a 342 giorni dall'ultima apparizione; con la seconda squadra, segna 4 gol in 5 apparizioni. Il 17 aprile seguente, fa il suo esordio in prima squadra nei minuti finali della finale di Coppa d'Olanda persa contro il .
Non riscattato dall'Ajax all'inizio del 2023, Ihattaren fa quindi ritorno a Torino. Il 28 luglio 2023 risolve il contratto in scadenza al 30 giugno 2025 con la società bianconera, rimanendo così svincolato.
Samsunspor e Slavia Praga Rimasto svincolato, il 1º agosto 2023 firma un contratto di quattro anni con la neo promossa , club di Süper Lig in Turchia, salvo risolvere l'accordo il successivo 3 agosto, dopo che il club turco aveva ritenuto "inaccettabili" le richieste del giocatore.
Il 4 dicembre 2023, Ihattaren si accorda con lo , squadra della massima serie ceca, con cui firma un contratto fino al termine della stagione, con opzione di rinnovo per le successive tre.
Il 31 marzo 2024 viene annunciata, dal club ceco, la rescissione consensuale del contratto. Ihattaren, dopo soli 4 mesi e 0 minuti, ritorna dunque ad essere svincolato.
RKC Waalwijk e Fortuna Sittard Il 19 settembre 2024, rimasto svincolato, viene ingaggiato dal , club del massimo campionato olandese, con cui sottoscrive un accordo annuale con opzione di rinnovo per un'ulteriore stagione. Debutta dieci giorni più tardi nel corso della sconfitta contro l'Ajax, sua ex squadra; l'ultima presenza risaliva al 6 maggio 2022 con lo Jong Ajax. Segna il suo primo gol il 29 novembre nell'1-1 con l'Heerenveen ripetendosi proprio contro l'Ajax l'11 gennaio 2025 (2-1). Conclude la sua esperienza con il club gialloblu dopo una sola stagione, in cui colleziona 27 presenze e 3 reti complessive.
Il 14 agosto 2025 firma un contratto annuale con opzione per un'ulteriore stagione con il . Il 31 agosto successivo si presenta con una doppietta all'esordio contro il Nec Nijmegen, decisiva per la vittoria finale sul 3-2. Il 20 settembre torna a segnare con un goal in contropiede decisivo per l'1-0 contro l'Utrecht. L'8 novembre trasforma il calcio di rigore del 2-0 nella vittoria contro Heerenveen.
Nazionale Il 9 febbraio 2018 esordisce con la nazionale Under-17 olandese nell'incontro perso per 1-0 contro i pari età della Germania. Il 13 marzo successivo realizza la rete del 2-0 finale sulla Turchia, partita valida per le qualificazioni all'Europeo 2018 di categoria. In tale competizione, disputata a maggio, colleziona 4 assist in 5 partite, di cui l'ultimo nella finale vinta ai rigori contro l'Italia.
Il 5 settembre dello stesso anno debutta con la nazionale Under-19 mentre, tre giorni più tardi, marca la seconda delle cinque reti segnate ai danni della Repubblica Ceca.
Nel 2020 viene convocato in nazionale maggiore dal commissario tecnico Frank de Boer per le partite di UEFA Nations League giocate contro la Polonia e l'Italia, tuttavia senza esordire.
Statistiche Presenze e reti nei club Statistiche aggiornate all'8 novembre 2025.
StagioneSquadraCampionatoCoppe nazionaliCoppe continentaliAltre coppeTotaleCompPresRetiCompPresRetiCompPresRetiCompPresRetiPresReti 2018-2019 ED 12 0 CO 0 0 UCL - - - - 12 0 2019-2020 ED 22 3 CO 2 1 UEL 93 (2) Nei turni preliminari. 3 - - 33 7 2020-2021 ED 22 3 CO 3 0 UEL 4 0 - - 29 3Totale PSV 56 6 5 1 13 3 - - 74 10 2021-gen. 2022 Sampdoria A 0 0 CI 0 0 - - - - - - 0 0 gen.-giu. 2022 EE 5 4 - - - - - - - - - 5 4 lug.-dic. 2022 EE 0 0 - - - - - - - - - 0 0Totale Jong Ajax 5 4 - - - - - - 5 4 gen.-giu. 2022 ED 0 0 CO 1 0 UCL - - SO - - 1 0 lug.-dic. 2022 ED 0 0 CO 0 0 UCL+UEL - - SO - - 0 0Totale Ajax 0 0 1 0 0 0 0 0 1 0gen.-giu. 2023 A - - CI - - UCL+UEL - - - - - - - dic. 2023-mar. 2024 1L 0 0 CRC 0 0 UEL 0 0 - - - 0 0 set. 2024-2025 ED 24 4 CO 3 0 - - - - - - 27 4 2025-2026 ED 10 4 CO 1 0 - - - - - - 11 4Totale carriera 94 18 10 1 13 3 - - 117 22
Palmarès Nazionale Campionato d'Europa Under-17: 1 Inghilterra 2018
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