Carriera Giocatore Giocò come centrocampista difensivo per , e , disputando in particolare 177 incontri di massima divisione fra il 1961 e il 1966. Nel periodo di militanza in massima serie ebbe modo di disputare tre incontri con la Nazionale B francese.
Allenatore Esordì come allenatore di squadre dilettantistiche in quarta divisione, passando nel 1972 all', che condusse fino all'esordio in prima divisione nella stagione 1975-1976. Al termine del campionato, in cui gli avignonesi rimasero fermi sul fondo fin dalle prime battute, Bourrier entrò nel nuovo staff tecnico della nazionale come vice di Michel Hidalgo fino al 1982, quando venne nominato commissario tecnico della nazionale Under-21.
Bourrier condusse i Bleuets verso la fase finale di tre edizioni dei campionati Europei di categoria, raggiungendo inizialmente i quarti di finale e vincendo nell'edizione 1988: la conquista del titolo avvenne sconfiggendo per 3-0 la nella gara di ritorno a Besançon, dopo il pareggio a reti bianche dell'andata ad Atene. Bourrier mantenne la carica fino al 1993, quando venne ingaggiato dall' allora campione d'Europa in carica; liberi da impegni internazionali in quanto squalificati per il caso VA-OM, sotto la guida di Bourrier i marsigliesi inseguirono il capolista per tutto l'arco del campionato e vennero eliminati dal ai quarti di finale di Coppa di Francia.
Confermato alla guida dellOM anche dopo la retrocessione decretata dalla federazione in seguito all'incriminazione del presidente Tapie, nel dicembre 1994 Bourrier fu costretto a lasciare la panchina dei foceensi, ufficialmente per passare ad altri incarichi nell'ambito di una ristrutturazione dello staff tecnico del club, ma in realtà per effetto della situazione economica complicata della società marsigliese.
Al termine della carriera di allenatore Bourrier guidò alcune squadra militanti nelle serie inferiori come il e l'.
Statistiche Presenze e reti nei club
StagioneSquadraCampionatoCoppe nazionaliCoppe continentaliAltre coppeTotaleCompPresRetiCompPresRetiCompPresRetiCompPresRetiPresReti1957-1958 D2 26 4 CF 4 1 - - - - - - 30 51958-1959 D2 34 3 CF 1 0 - - - - - - 35 31959-1960 D2 38 6 CF 3 1 - - - - - - 41 71960-1961 D2 36 3 CF 5 1 - - - - - - 41 41961-1962 D1 37 6 CF 3 0 - - - - - - 40 61962-1963 D1 37 3 CF 2 0 - - - - - - 39 3Totale Montpellier 226 28 18 3 - - - - 244 311963-1964 D1 34 1 CF 8 1 - - - - - - 42 21963-1964 D1 32 1 CF 6 0 - - - - - - 38 11965-1966 D1 37 0 CF 1 0 - - - - - - 38 0Totale Lens 103 2 15 1 - - - - 118 31966-1967 D2 33 4 CF 1 0 - - - - - - 34 41967-1968 D2 20 1 CF 2 0 - - - - - - 22 1Totale Tolone 53 5 3 0 - - - - 56 5Totale carriera 364 32 36 4 - - - - 400 36
Palmarès Giocatore Division 2: 1 1960-1961
Allenatore
1988
Note
Collegamenti esterni