Un croque-madame, o croquemadame Le rectifications de l'ortographie, academie-francaise.fr, 6 dicembre 1990, è un sandwich grigliato al prosciutto e formaggio (generalmente emmental o groviera), con un uovo fritto adagiato sopra la fetta di pane superiore.
Variante del croque-monsieur Dictionnaire général pour la maîtrise de la langue française, la culture classique et contemporaine, Larousse, Parigi, 1993, p. 405. ISBN 2-03-320300-X., ha le sue origini nella cucina francese. Note
Voci correlate Croque-monsieur Francesinha
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