Il Tahinli çörek (tr. dal turco: "çörek con tahina") è una varietà di çörek turco tradizionale preparato con tahina. Esso si trova anche nella cucina cipriota. I greci ciprioti lo chiamamo tascinopitta (ταχινόπιττα), e i turchi ciprioti lo chiamano "daşinobitta".
Preparazione L'impasto è preparato con farina di grano, uova, olio o margarina, lievito di pane o chimico e yogurt. Il ripieno è preparato con tahina, noci fresche e zucchero comune. A esso viene data la forma di un serpente a spirale. Al momento di metterlo in forno, è dipinto con tuorlo d'uovo e viene guarnito con cumino nero o semi di sesamo.
Note
Voci correlate Ay çöreği Haşhaşlı çörek Paskalya çöreği
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Categoria:Dolci turchi Categoria:Dolci a base di sesamo Categoria:Cucina cipriota