Il Kitron di Nasso (in greco: Κίτρον Νάξου / Kitron Naxou) è una bevanda alcolica a base di foglie di cedro, prodotta nell'isola greca di Nasso.
Tipologie La bevanda viene correntemente prodotta in tre diverse varianti. Il Kitron verde possiede la concentrazione minore di alcool (30%) e risulta essere molto dolce al palato. Il Kitron giallo è la varietà con la maggiore concentrazione di alcool e minore concentrazione di zucchero. Il Kitron puro ha caratteristiche considerabili intermedie alle altre due tipologie.
Diffusione La bevanda raggiunse la propria notorietà, negli anni '80 del Novecento. Attualmente, risulta essere di più difficile reperibilità al di fuori dell'isola di Nasso, a causa della riduzione in quantità degli alberi di cedro.
Distillerie La prima distilleria, venne stabilita a Nasso nel 1896 nella cittadina di Chalki.
Produzione La produzione ha inizio nel mese di settembre, con la raccolta delle foglie di cedro. Successivamente le foglie vengono liberate da eventuali parti più secche e distillate.
Il loro olio essenziale viene disciolto nell'alcool e distillato con l'aggiunta di acqua, zucchero e pigmento vegetale.
Note
Bibliografia David A. Bender - Dizionario dell'alimentazione e del nutrizionismo Korina Miller - Grecia
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Categoria:Liquori greci Categoria:Liquori agli agrumi