Incoronata "Miss Lombardia", partecipa quindi a Miss Italia 1997 dove si classifica settima e vince "Miss Azira Ragazza in Gambissime", sarà la prima ragazza al mondo con deficit a partecipare a un concorso di bellezza. Trionfa al Festival di Sanremo 1998 con Senza te o con te sia nella sezione Giovani sia nella sezione Campioni, cosa che la porta a essere l'unica artista ad aver ottenuto tale risultato nello stesso anno. Partecipa nuovamente al Festival di Sanremo 2005 in coppia con Toto Cutugno, il duo si classifica secondo e vince nella sezione Classic. Ritorna al Festival di Sanremo nel 2008 nella serata dei duetti per duettare con Toto Cutugno.
Nel 2012 conquista la medaglia di bronzo nei 1500 metri alle paralimpiadi di Londra, stabilendo il record del mondo della categoria ciechi (le due atlete che l'hanno preceduta erano ipovedenti poiché non vi erano distinzioni tra disabilità visive). Nello stesso anno conquista anche la medaglia di bronzo ai Campionati europei di atletica leggera paralimpica 2012. L'anno successivo conquista la medaglia d'oro ai campionati del mondo di atletica leggera paralimpica 2013 negli 800 metri ottenendo il nuovo record del campionato.
Viene insignita con medaglie al valore atletico e viene nominata Cavaliere dell'Ordine al merito della Repubblica italiana.
Nel 2015 gareggia ai campionati del mondo di paraciclismo su strada in Svizzera. Nel 2017 alla Maratona di Roma conquista la medaglia d'oro e stabilisce il record come migliore prestazione europea nella categoria T11 sui 42 km, anche la prestazione nella mezza maratona di Roma-Ostia sui 21 km la porta a conquistare la medaglia d'oro e quindi raggiunge i vertici mondiali della propria categoria.
Negli anni ha scritto vari libri (di cui uno scritto insieme a Manuela Villa) e ha partecipato a vari talent show sia come concorrente, in particolare a Music Farm, Tale e quale show o Ora o mai più, sia come giurata del muro, in particolare a All Together Now - La musica è cambiata.
Dal 2020 Annalisa Minetti è responsabile nazionale pluridisabilità ACSI (Associazione Centri Sportivi Italiani) e dal 2025 è membro del Consiglio Nazionale del Comitato Italiano Paralimpico (CIP).
Dal 2024 è ambassador e membro d'onore del comitato dell'ONBD (Osservatorio Nazionale sul Bullismo e sul Disagio giovanile).
Nel 2026 debutta nel paracanottaggio conquistando la medaglia d'oro nei 2000 m e la medaglia d'argento nei 500 m.
Biografia Carriera artistica, televisiva e da modella Gli esordi Di origini pugliesi (il padre Salvatore, in passato membro della Polizia di Stato è originario di Ostuni, nel brindisino), a 5 anni si avvicina alla danza, disciplina che studierà e praticherà per molti anni; in particolare ha praticato danza classica per dodici anni. Si dedica, inoltre, alla musica; all'inizio degli anni novanta fonda un duo col quale si esibisce come cantante di pianobar in Lombardia. Nel frattempo, nel 1994 partecipa a Karaoke su Italia 1. L'anno dopo esordisce discograficamente con i "Perro Negro" con il singolo Metti un lento; il gruppo tenta la partecipazione nella sezione "Nuove Proposte" del Festival di Sanremo, ma viene eliminato nella selezione autunnale di Sanremo Giovani 1995. Dopo questa esperienza il gruppo si scioglie.
A 18 anni scopre di essere affetta di retinite pigmentosa e degenerazione maculare, malattie che la porteranno gradualmente alla cecità; sarà anche la prima ragazza al mondo con deficit a partecipare a un concorso di bellezza. Nel 1996 posa per un fotoromanzo, per la sceneggiatura di Carlo Pedrocchi, pubblicato dal settimanale francese Nous Deux. Proseguendo l'attività di cantante partecipa al concorso di Miss Lombardia vincendolo.
Inoltre è iscritta alla SIAE (Società Italiana degli Autori ed Editori) dove sono presenti opere in cui Annalisa è sia autrice del testo sia compositriceControllare in SIAE. Da quando ha intrapreso la carriera di cantante, Annalisa, si esibisce costantemente in tour e concerti che l'hanno portata a calcare palchi in tutto il mondo. Oltre che in Italia, si è esibita in Nord America, principalmente negli Stati Uniti e in Canada; in Sud America, principalmente in Argentina, Cile e Venezuela; ma anche in Russia, in Slovenia, in Ucraina e in Egitto. Inoltre, fin dagli esordi, organizza o prende spesso parte a eventi e concerti di beneficenza o dedicati al sociale.
Fine anni '90 Partecipa a Miss Italia 1997, nonostante fosse data molto favorita, si classifica al 7º posto e viene proclamata Miss Azira Ragazza in Gambissime 1997. Viene considerata la vincitrice morale e il patron Enzo Mirigliani le fa, inoltre, cantare Caruso accompagnata al piano da Fabrizio Frizzi, conduttore di Miss Italia. Inoltre, sempre nello stesso anno, sfila, tra l'altro, per Gattinoni durante Donna sotto le stelle; evento, promosso dalla Camera nazionale della moda italiana, svoltosi a Roma, in Piazza di Spagna che chiudeva la settimana della moda romana dell'alta moda.
Vince Sanremo Giovani 1997 con la canzone L'eroe che sei tu, cover in italiano di Hero di Mariah Carey. Esordisce, quindi, nel 1998 al 48º Festival di Sanremo con il brano Senza te o con te che si piazza al primo posto sia nella sezione Giovani sia nella sezione Campioni. Il regolamento di quell'anno prevedeva che gli interpreti delle prime tre canzoni classificate nella sezione giovani gareggiassero anche nella categoria Big e, dunque, Annalisa riuscì a imporsi vincendo anche tra i Big; cosa che la porta a essere l'unica artista ad aver ottenuto tale risultato nello stesso anno. Del singolo viene realizzata anche una versione per il mercato sudamericano dal titolo Junto a ti o sin ti. A seguito del suo trionfo al festival viene inserita la targa a lei dedicata in via Matteotti, la Walk of Fame di Sanremo.
Con la vittoria al Festival di Sanremo pubblica, anche il suo album di esordio, Treno blu, disco d'oro con oltre copie vendute in una sola settimana. Dell'album viene realizzata anche una versione per il mercato sudamericano dal titolo Tren azul. Intraprende una serie di concerti in tutta Italia e Sud America (soprattutto Argentina, Cile e Venezuela). In Cile, nel 1999, partecipa al Festival di Viña del Mar dove le viene assegnato il premio "Arancia d'oro".
Nel 1998 pubblica il singolo Credi, credi, partecipa a Un disco per l'estate con Mi spengo senza te e a Sanremo Top dove si classifica terza. Nel 1999 pubblica il suo secondo album, Qualcosa di più, e i singoli Due mondi e La luce in me; nello stesso anno vince il "Premio Mia Martini".
Gli anni 2000 2000-2004 Nel 2000 pubblica i singoli Inequivocabilmente tu e La prima notte. Nel 2000 esordisce come attrice, con la prima al Teatro Smeraldo di Milano, nel musical Beatrice & Isidoro nei panni della protagonista Beatrice, ruolo che la vede anche come ballerina e in acrobazie anche con il monopattino; il musical, che va in scena anche nel 2001, è per la regia di Franco Miseria e Maurizio Colombi.
Nel dicembre del 2000 conduce con Al Bano e Giovanna Milella il Giubileo dei disabili in diretta su Rai 3 dal Vaticano; durante l'evento si è esibita davanti a papa Giovanni Paolo II, cantando L'ancella del Signore, brano sul tema dell'Avvento. Nel 2001 prende parte alla sitcom Very Strong Family 7 con il duo comico Manuel & Kikka su Telenorba.
Nel 2004, Annalisa partecipa alla prima edizione di Music Farm, perde la sfida, che l'avrebbe fatta accedere alla finale, in favore del vincitore Riccardo Fogli. Nello stesso anno partecipa a 50 Canzonissime Sanremo.
2005-2009 Nel 2005 partecipa in coppia con Toto Cutugno al 55º Festival di Sanremo con il brano Come noi nessuno al mondo classificandosi al 1º posto nella sezione "Classic" e al 2º posto nella classifica generale. Durante la quarta serata, la serata dei duetti, il brano è stato eseguito in trio con la partecipazione di Rita Pavone. Annalisa intraprende con Toto Cutugno una tournée che ha registrato il tutto esaurito; si sono esibiti in Nord America, soprattutto negli Stati Uniti e in Canada, specialmente alle cascate del Niagara.
Nel 2005, inoltre, doppia il personaggio di Iris nel film d'animazione Yo-Rhad - Un amico dallo spazio, per la regia di Vittorio Rambaldi e Camillo Teti. Sempre nello stesso anno pubblica il singolo Vita vera e, insieme a Toto Cutugno, prende parte in Germania a Melodien für Millionen, su ZDF. Nel 2006 pubblica i singoli Stelle sulla terra, Fammi fuori e Il cielo dentro me; nello stesso anno è in tour in Russia con Toto Cutugno.
Tra il 2006 e il 2007 è impegnata con lo spettacolo Gospel italiano, una serie di concerti tenuti con Marcello Cirillo e Manuela Villa; nel 2007 lo stesso trio è impegnato in una serie di concerti, si tratta dello spettacolo Cinema cinema… canzoni dal grande schermo.
Nel 2007, su Rai 1, vince Sanremo dalla A alla Z; nello stesso anno viene pubblicato il singolo Scintilla d'anima. Nel luglio 2007 duetta in un concerto con Claudio Baglioni, partecipa anche alla V edizione di O' Scià, festival ideato dallo stesso Baglioni. Nell'ultimo trimestre dello stesso anno, ancora in attesa del suo primogenito, posa per alcune foto insieme ad altre donne famose incinte, che saranno pubblicate in due calendari i cui proventi andranno in beneficenza. Nello stesso anno prende parte alla 25ª edizione di Napoli prima e dopo, festival a cui prenderà parte anche le due edizioni successive. Sempre nel 2007 riceve la targa de "Il compleanno della vita" come premio per la vita che nasce.
Partecipa al Festival di Sanremo 2008, in occasione della serata dei duetti, duettando con Toto Cutugno il brano Un falco chiuso in gabbia. Nel 2008 si è esibita anche in Egitto e Slovenia.
Nel 2009 ha partecipato al disco di Claudio Baglioni Q.P.G.A., duettando il brano Buon viaggio della vita. Nello stesso anno prende parte anche alla VII edizione di O' Scià.
Il 21 giugno 2009 partecipa ad Amiche per l'Abruzzo, il megaconcerto di iniziativa benefica tenutosi allo stadio Giuseppe Meazza di San Siro a Milano, voluto e organizzato da Laura Pausini. Annalisa partecipa cantando Non voglio mica la luna con Fiordaliso e Il mio canto libero con le altre artiste aderenti.
Nello stesso anno partecipa, vincendo, al programma televisivo Dimmi la verità; prende parte anche al 52º Zecchino d'Oro. Sempre nel 2009, inoltre, pubblica l'album Questo piccolo grande amore e prende parte allo spettacolo Gospel per la pace insieme a Marcello Cirillo, Manuela Villa e altri, esibendosi in concerti alcuni dei quali tenuti nelle principali cattedrali di Roma. Costantemente in tour, il 2009 vede Annalisa calcare dei palchi anche in Russia.
Nel 2009, inoltre, prende parte con il brano Scintilla d'anima al disco Guarda le mie mani, progetto di solidarietà voluto da Claudia Koll.
Gli anni 2010 2010-2012 Nel 2010 partecipa all'11º Festival della nuova canzone siciliana col brano Nun ti bastu, cantato in siciliano, nella categoria Premio Sicilia. Nello stesso anno prende parte a I raccomandati e ad Attenti a quei due - La sfida. Il 22 giugno 2010, a un anno di distanza dal megaconcerto di Amiche per l'Abruzzo, viene pubblicato il doppio DVD intitolato analogamente Amiche per l''bruzzo. Nel 2010, inoltre, calca i palchi in Ucraina, in particolare si esibisce a Kiev in concerto con Toto Cutugno e Giacomo Celentano, figlio di Adriano Celentano e Claudia Mori.
Nel 2011 pubblica il singolo Mordimi, prende parte a La nave di Capodanno ed è nel cast del cortometraggio The Perfect Machine per la regia di Alberto Nacci. Nel 2012 pubblica il singolo Ho bisogno, l'album Nuovi giorni e il libro Iride. Veloce come il vento. Nello stesso anno prende parte a Tutti a scuola, cerimonia d'apertura annuale di ogni anno scolastico, ed è tra gli ospiti di Miss Italia 2012.