Biografia Attivo in gare FIS dal dicembre del 2013, Gratz ha esordito in Coppa Europa il 19 febbraio 2017 a Oberjoch in slalom speciale e in Coppa del Mondo il 2 febbraio 2020 a Garmisch-Partenkirchen in slalom gigante, in entrambi i casi senza completare la prova; il 9 dicembre 2020 ha ottenuto a Zinal in slalom gigante il primo podio in Coppa Europa (3º). Ai Mondiali di Courchevel/Méribel 2023, sua prima presenza iridata, si è classificato 6º nella gara a squadre (partecipando come riserva), non ha completato lo slalom gigante e non si è qualificato per la finale nel parallelo; il 17 gennaio 2024 ha conquistato a Val-Cenis in slalom gigante la prima vittoria in Coppa Europa e ai Mondiali di Saalbach-Hinterglemm 2025 è stato 18º nello slalom gigante e 5º nella gara a squadre. Ai XXV Giochi olimpici invernali di , sua prima presenza olimpica, non ha completato né lo slalom gigante né lo slalom speciale.
Palmarès Coppa del Mondo Miglior piazzamento in classifica generale: 37º nel 2026
Coppa del Mondo - gare a squadre 1 podio: 1 terzo posto
Coppa Europa Miglior piazzamento in classifica generale: 29º nel 2021 5 podi: 1 vittoria 2 secondi posti 2 terzi posti
Coppa Europa - vittorie Data Località Paese Specialità 17 gennaio 2024 Val-Cenis GS Legenda: GS = slalom gigante
Nor-Am Cup Miglior piazzamento in classifica generale: 29º nel 2020 3 podi: 3 secondi posti
Campionati tedeschi 3 medaglie: 3 argenti (slalom gigante nel 2023; slalom gigante nel 2024; slalom gigante nel 2025)
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