Gouffier è il nome di una grande famiglia francese, che possedeva la tenuta di Bonnivet a Poitou dal XIV secolo.
Storia Guillaume Gouffier, ciambellano di Carlo VII, fu un nemico inveterato di Jacques Cœur, ottenendo la sua condanna e successivamente ricevendo la sua proprietà (1491). Aveva un gran numero di figli, molti dei quali hanno avuto un ruolo nella storia. Artus Gouffier, signore di Boisy (1475-1520 ca.), fu incaricato dell'educazione del giovane conte di Angoulême e all'adesione di questo principe al trono mentre Francesco I divenne gran maestro della famiglia reale, recitando una parte importante nel governo; a lui fu assegnato il compito di negoziare il trattato di Noyon nel 1516; e poco prima della sua morte il re innalzò le proprietà di Roanne e Boisy al rango di ducato, quello di Roannais, a suo favore. Adrien Gouffier (morto nel 1523), fu vescovo di Coutances e vescovo di Albi e Grande elemosiniere di Francia. Guillaume Gouffier, signore di Bonnivet, divenne ammiraglio di Francia. Charlotte Gouffier de Boisy, governante dei bambini di Francia. Claude Gouffier, figlio di Artus, fu creato conte di Maulevrier (1542) e marchese di Boisy (1564).
Ci furono molti rami di questa famiglia, il principale dei quali erano i duchi di Roannais, i conti di Caravas, i signori di Crévecoeur e di Bonnivet, i marchesi di Thois, di Brazeux e di Espagny. Il nome di Gouffier fu adottato nel XVIII secolo da un ramo della casa di Choiseul, per creare la casa Choiseul-Gouffier.
Il nome Gouffier fu anche usato dai signori non imparentati di Rilhac-Lastours; vedi Gouffier di Lastours.
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