Carriera Minnesota Vikings Udoh fu scelto nel corso del sesto giro (193º assoluto) del Draft NFL 2019 dai Minnesota Vikings. Debuttò come professionista subentrando nella gara dell'ultimo turno contro i Chicago Bears.
New Orleans Saints Il 19 marzo 2024 Udoh firmò con i New Orleans Saints.
Tennessee Titans Il 17 aprile 2025 Udoh firmò con i Tennessee Titans. Con essi giocò tutte le 17 partite della stagione 2025, di cui tre come titolare.
Arizona Cardinals Il 20 marzo 2026 Udoh firmó un contratto di un anno del valore di 1,4 milioni di dollari con gli Arizona Cardinals.
Note
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