Totoras è una cittadina del dipartimento di Iriondo della provincia di Santa Fe, in Argentina.
Geografia Totoras è situata a 52 km a nord-ovest di Rosario e 163 km a sud-ovest della capitale provinciale Santa Fe, nel cuore della pampa humeda.
Storia Fu fondata nel 1875 da Julián de Bustinza come Santa Teresa, tuttavia l'esistenza nella provincia santafesina di un insediamento omonimo spinse le autorità a modificare il toponimo in Totoras, nome spagnolo della tifa, una pianta molto comune in questa parte dell'Argentina.
Economia Nel 1965 Totoras è stata proclamata dal presidente argentino Arturo Illia capitale nazionale del latte per la presenza sul territorio di una forte e radicata industria lattiero-casearia. Altre attività produttive presenti sono l'agricoltura e l'allevamento.
Infrastrutture e trasporti Totoras è situata lungo la RN 34, un'importante arteria di comunicazione che unisce Rosario al nord-ovest del paese sino a Profesor Salvador Mazza, presso la frontiera boliviana.
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