Biografia Attiva in gare FIS dal novembre del 2015, la Van Soest ha esordito in Nor-Am Cup il 16 dicembre dello stesso anno a Panorama in slalom gigante, senza completare la prova, e in Coppa del Mondo il 5 dicembre 2021 a Lake Louise in supergigante (42ª); non ha preso parte a rassegne olimpiche o iridate.
Palmarès Nor-Am Cup Miglior piazzamento in classifica generale: 19ª nel 2022
Campionati canadesi 2 medaglie: 1 oro (supergigante nel 2022) 1 bronzo (discesa libera nel 2020)
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