Biografia Originaria di Chambéry e attiva in gare FIS dal dicembre del 1996, la Strub in Coppa Europa esordì il 5 gennaio 1998 a Tignes in discesa libera (82ª) e ottenne i migliori piazzamenti negli slalom speciali di Rogla del 17 e 18 febbraio 2004 (14ª). In Coppa del Mondo disputò due gare, gli slalom speciali di Levi del 28 e 29 febbraio dello stesso anno, senza portarle a termine; prese per l'ultima volta il via in Coppa Europa il 23 febbraio 2004 a Krompachy in slalom speciale, senza completare la gara, e si ritirò al termine di quella stessa stagione 2003-2004: la sua ultima gara fu uno slalom speciale FIS disputato il 3 aprile ad Arèches Beaufort, non completato dalla Strub. In carriera non parte a rassegne olimpiche o iridate.
Palmarès Coppa Europa Miglior piazzamento in classifica generale: 113ª nel 2004
Campionati francesi 4 medaglie: 3 ori (; slalom gigante, nel 2003) 1 bronzo (slalom speciale nel 2003)
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