La oatcake ("torta di avena" in lingua inglese) è un biscotto croccante e salato di farina d'avena tradizionale della Scozia. Le oatcake possono anche contenere altri tipi di farina e vengono cotte su una piastra (girdle in lingua scots) o al forno.
Storia L'esistenza delle oatcake è confermata da documenti ritrovati in Scozia e che risalgono al 43 d.C., epoca della conquista della Britannia da parte dei Romani, e si suppone che esse esistessero ancor prima di tale epoca. Le oatcake sono state considerate da qualcuno il tipo di pane più importante della cucina scozzese per secoli. Fra il 1357 e il 1360, Jean Le Bel parlò di suore beghine che preparano "piccole frittelle allo stesso modo delle ostie per la comunione". Si sostiene che tale sia la più antica descrizione delle oatcake.
Varianti La parola oatcake identifica anche, con un'accezione diversa, delle frittelle d'avena tradizionali del Regno Unito come, ad esempio, le Staffordshire oatcake inglesi.
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Categoria:Biscotti Categoria:Piatti a base di avena