La torta beca è un dolce trentino a base di pane raffermo e uvetta.
Etimologia e storia Il nome della torta è un'italianizzazione del tedesco bechen, ovvero "filone di pane". La torta beca viene anche soprannominata "torta dei poveri" per la sua umile provenienza, ed era originariamente insaporita con la grappa. Oggi la torta è diffusa in tutto il Trentino.
Note
Categoria:Cucina trentina Categoria:Dolci a base di latte Categoria:Dolci a base di pane Categoria:Dolci a base di uva passa Beca