Biografia Di origine ebraica, il padre era proprietario di una sala cinematografica, e da giovane Hirsch rimase affascinato dal cinema statunitense che lo avvicinò allo studio delle arti drammatiche. Allo scoppio della seconda guerra mondiale si rifugiò con la famiglia a Montmorillon dove intraprese lo studio della danza. Al termine del conflitto si trasferì a Parigi dove venne ingaggiato dall'Opéra che lasciò dopo poco tempo per dedicarsi alla recitazione. Nel 1948 divenne membro della Comédie-Française, con cui collaborò assiduamente fino agli anni settanta, divenendo membro onorario. Nel 1951 il suo debutto cinematografico, che alternò all'attività teatrale fino a pochi anni dalla sua morte.
Filmografia Le Dindon, regia di Claude Barma (1951) Versailles, regia di Sacha Guitry (1954) Les Intrigantes, regia di Henri Decoin (1954) Notre-Dame de Paris, regia di Jean Delannoy (1956) Miss spogliarello (En effeuillant la marguerite), regia di Marc Allégret (1956) Maigret e il caso Saint-Fiacre (Maigret et l'affaire Saint-Fiacre), regia di Jean Delannoy (1959) Desideri nel sole (Adieu Philippine), regia di Jacques Rozier (1962) Di sabato mai! (Pas question le samedi), regia di Alex Joffé (1964) Toutes folles de lui, regia di Norbert Carbonnaux (1967) L'uomo che uccideva a sangue freddo (Traitement de choc), regia di Alain Jessua (1973) Hiver 54, l'abbé Pierre, regia di Denis Amar (1989) Mon homme, regia di Bertrand Blier (1996) Une affaire privée - Una questione privata (Une affaire privée), regia di Guillaume Nicloux (2002)
Doppiatori italiani Giuseppe Rinaldi in Notre-Dame de Paris Nando Gazzolo in Miss spogliarello Cesare Barbetti in L'uomo che uccideva a sangue freddo
Riconoscimenti Premio César 1990 – Migliore attore non protagonista per Hiver 54, l'abbé Pierre
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