Biografia
Iniziò gli studi a Napoli presso una bottega di organari. Successivamente torna nel capoluogo salentino e lavorò per diverse chiese e monasteri in Terra d'Otranto e nel barese. Francesco Giovannelli muore nel 1789 ed è considerato l’ultimo grande organaro salentino.
Elenco dei lavori di Francesco Giovannelli Di seguito un elenco, non esaustivo, dei lavori effettuati da Francesco Giovannelli :
Terlizzi, chiesa di Sant'Anna del 1745 ora in cattedrale. Martina Franca, chiesa del Monte Purgatorio del 1749. Terlizzi, chiesa di San Ignazio del 1768. Massafra, chiesa di San Benedetto del 1768. Merine, frazione di Lizzanello, chiesa madre di Santa Maria delle Grazie del 1783.