Carriera Club Formatosi nel sotto la guida dell'allenatore italiano Fabio Roccheggiani, che lo sottopose anche a curiosi allenamenti specifici, come palleggiare con una pallina di plastica, per migliorarne la tecnica. Salah Jedidi fu tra i protagonisti della rinascita del club capitolino, che durante la sua militanza vinse due campionati, quattro coppe nazionali ed una Supercoppa di Tunisia.
Nel 1969 passa al , club nel quale chiuse la carriera agonistica l'anno seguente.
Nazionale Fece parte del giro della nazionale tunisina dal 1962 al 1968, con cui partecipò alla Coppa delle nazioni africane 1962, disputatasi in Etiopia. Con le aquile cartaginesi ottenne il terzo posto finale, segnando anche una rete nella finalina contro l'Uganda.
Con la sua nazionale partecipò anche all'edizione del 1963 e soprattutto a quella del 1965, giocata in casa e persa in finale contro il Ghana.
Statistiche Cronologia presenze e reti in nazionale
Palmarès Competizioni nazionali
Club Africain: 1963-1964, 1966-1967
Club Africain: 1964-1965, 1966-1967, 1967-1968, 1968-1969
Club Africain: 1968
Note
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Categoria:Calciatori della nazionale tunisina