Biografia Nato a Martina Franca, Fischetti ha studiato pianoforte dall'età di sei anni nella sua città natale. Fu poi inviato a Napoli per studiare pianoforte con Michele Cerimele e composizione con diversi insegnanti tra cui Giovanni Moretti e Giuseppe Lillo. Compose oltre 200 brani di musica strumentale e vocale, nonché tre opere, tutte rappresentate in prima assoluta a Napoli.
Quando il compositore Vincenzo Fioravanti attraversò un periodo difficile, un gruppo di suoi amici produsse nel 1864 a proprie spese l'Album Fioravanti che fu venduto a suo beneficio. Compilato da Fischetti, conteneva una biografia di Fioravanti e riproduzioni in facsimile delle partiture autografe di tre delle sue arie inedite, nonché brani donati da Fischetti e dal suo collega compositore Nicola De GiosaBraga, A. (1970), "Un musicista dimenticato della Napoli ottocentesca: Vincenzo Fioravanti". Archivio Storico per le province napoletane pp. 363–370..
L'opera più popolare di Fischetti fu Aida di Scafati, una parodia dell'Aida di Giuseppe Verdi. Fu rappresentata più di 100 volte a Napoli e riproposta per molti anni in altre città italiane. Ha avuto la sua prima esecuzione in tempi moderni nell'ottobre 2014 in una produzione organizzata dal Conservatorio di San Pietro a Majella. Negli ultimi anni Fischetti insegnò anche pianoforte e composizione. Morì a Napoli all'età di 57 anniChamplin, John Denison and Apthorp, William Foster (eds.) (1889). "Fischetti, Matteo Luigi". Cyclopedia of Music and Musicians, Vol. II, pp. 72–73. C. Scribner's SonsMasutto, Giovanni (1884). "Fischetti, Matteo Luigi". I maestri di musica italiani del secolo XIX, 3rd edition, p. 74. CecchiniIl Giornale della Musica (9 October 2014). "Aida è Napoletana". . .
Opere Aida di Scafati (opera buffa in un prologo e tre atti); libretto di Enrico Campanelli; debuttò al Teatro Fenice, Napoli, l'11 giugno 1873 La sorrentina (opera comica in tre atti); libretto di Ernesto La Pegna; debuttò al Teatro Fenice, Napoli, 6 settembre 1873 Un'altra figlia di Madama Angot (opera comica in tre atti); libretto di Enrico Campanelli; ha debuttato al Teatro Mercadante, Napoli, il 17 maggio 1874 Note
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