Il buñuelo (spesso al plurale: buñuelos) è un tipo di frittella, spesso dolce e ripiena, tradizionale della Spagna e dei paesi dell'America Latina. Tradizionalmente preparati a Natale, i buñuelo sono diffusi in tutta la Spagna in molteplici varianti. In Catalogna vengono preparati durante la Quaresima In Messico vengono spesso serviti con uno sciroppo a base di piloncillo.
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