James Demmel (1955) – matematico e informatico statunitense Johann Josef Demmel (1890-1971) – vescovo vetero-cattolico tedesco Josef Demmel (1846-1913) – vescovo vetero-cattolico tedesco Norbert Demmel (1903-...) – architetto e leader delle SS tedesco di origine austriaca Phil Demmel (1967) – chitarrista statunitense