Le fosfoproteine sono proteine coniugate caratterizzate dalla presenza di un gruppo fosfato, legato alla struttura proteica tramite un legame fosfo-esterico con gli amminoacidi serina e treonina, le quali sono caratterizzate da un gruppo ossidrilico che permette questo tipo di legame. In alcuni casi, il gruppo fosfato, può legarsi anche all'amminoacido tirosina.
Essendo il fosfato direttamente esterificato agli amminoacidi, la proteina risulta avere un carattere acido.
Note
Voci correlate
Fosforilazione
Categoria:Proteine