Hischier ha esordito a livello professionistico in Svizzera nel 2015, giocando sia nella National League sia nella Swiss League. Nel 2016 si è trasferito in Nord America per disputare la stagione con gli Halifax Mooseheads della QMJHL, dove è stato nominato miglior rookie del campionato e della Canadian Hockey League. A livello internazionale ha rappresentato la Svizzera in diversi tornei giovanili, tra cui due Campionati mondiali juniores. Considerato uno dei migliori prospetti del Draft NHL 2017, è stato selezionato come prima scelta assoluta dai New Jersey Devils, diventando il primo giocatore svizzero a riuscirci. Ha debuttato in NHL nel 2017 ed è stato nominato capitano dei Devils nel 2021.
È uno dei 11 giocatori Svizzeri attivi in NHL.
Caratteristiche tecniche Descritto come un giocatore completo, capace di contribuire sia in fase offensiva sia in quella difensiva, Hischier è stato paragonato all'ex giocatore della NHL Pavel Datsyuk, noto per essere stato uno degli attaccanti bidirezionali più talentuosi della sua generazione. Lo stesso Hischier ha riconosciuto questo paragone, affermando di ispirarsi allo stile di gioco di Datsyuk e indossando persino lo stesso numero di maglia, il 13.
Dopo essere stato selezionato dai Devils, il general manager Ray Shero indicò la velocità di Hischier e il suo impegno nella fase difensiva tra le principali ragioni che avevano portato la franchigia a sceglierlo come prima scelta assoluta, ritenendo che queste caratteristiche fossero ideali per la squadra. Anche l'allenatore John Hynes, parlando dopo il draft, elogiò il modo in cui Hischier contende il disco agli avversari, la sua velocità, le sue qualità tecniche e la sua intelligenza hockeistica, affermando che tali caratteristiche erano già «a livello NHL».
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