Russula adusta (Pers.) Fr., Epicrisis Systematis Mycologici (Upsaliae): 350 (1838).
La Russula adusta è un fungo basidiomicete che si riconosce per la taglia robusta e il viraggio lento della carne, che annerisce in ogni sua parte con l'età, caratteristica delle russule gruppo Nigricantinae a cui appartiene e la cui specie tipo è la Russula nigricans.
Descrizione della specie Cappello
6–16 cm di diametro, duro, carnoso, prima convesso, poi espanso, infine più o meno depresso
cuticola liscia, umida, brillante, difficilmente separabile, prima biancastra, poi rosso-bruna o bruno seppia con chiazze da crema avorio a beige margine prima involuto poi acuto, privo di scanalature
Lamelle
Adnate, ineguali, basse, fragili, spesse, spaziate negli esemplari adulti, color bianco-crema con riflessi ocra-pallido, con filo imbrunente.
Gambo
3,5-7,5 × 2–4 cm, duro, corto e massiccio, cilindrico, subclavato, anfrattuoso alla base, percorso da nervature più o meno evidenti, pruinoso all'apice, biancastro, si macchia di rosa pallido al tocco, poi vira lentamente al grigio bruno.
Carne
Bianca, soda e compatta, al taglio assume sfumature prima rosa e poi grigiastre.
Odore: di botte vecchia. Sapore: mite, impercettibilmente acre nelle lamelle.
Microscopia
Spore ovoidali, 7-9 × 6-8 µm, verrucose, con creste lievemente anastomizzate, non alte più 0,2–0,3 µm, bianche in massa.
Cistidi spessi, cilindrici, capitulati.
Reazioni chimiche Solfato ferroso: rosa, poi verdastro. Guaiaco: reazione positiva abbastanza rapida.
Habitat È un fungo simbionte, che cresce in piccoli gruppi o gregario sotto aghifoglie, sia sull'arco alpino che a livello del mare, in estate-autunno.
Commestibilità Non commestibile.
Etimologia Il nome deriva dal latino adustus, bruciato, per via del colore del cappello che sembra percorso da bruciature.
Sinonimi e binomi obsoleti Agaricus adustus Pers., Synopsis Methodica Fungorum (Göttingen): 459 (1801) Omphalia adusta (Pers.) Gray, A Natural Arrangement of British Plants (London) 1: 614 (1821) Nomi comuni Rauchbrauner Schwärz Täubling
Specie simili Russula densifolia, che ha la cuticola opaca. Russula acrifolia, che ha le lamelle fitte dal sapore acre.
Bibliografia
Altri progetti
Collegamenti esterni
Categoria:Russulaceae Categoria:Funghi commestibili Categoria:Taxa classificati da Elias Magnus Fries Categoria:Taxa descritti nel 1838