Biografia Giovanni Colletto prese da giovane gli ordini sacerdotali e successivamente insegnò latino e greco al Liceo classico "Guido Baccelli" di Corleone.
Partecipò alla prima guerra mondiale ricevendo una medaglia di bronzo al valor militare.
Tornato in Italia si interessò soprattutto di storia locale e pubblicò una Vita del Beato Bernardo da Corleone (tuttora la sua opera più nota), una Storia della Città di Corleone e altri libri. Nonuccio Anselmo, nella sua opera su Corleone dice:
Questi lavori, per la loro importanza, vennero più volte ristampati nel corso del XX secolo.
Importante è anche l'inedita traduzione dal latino della Vita di San Leoluca Abate e il recupero e la traduzione di quello che restava del "liber" di Biagio Ortoleva. La notorietà letteraria gli valse la nomina a direttore della Biblioteca Comunale. Nella sua vita rifiutò più volte la nomina a canonico.
Luoghi ed istituzioni a lui dedicate Oggi è a lui dedicato l'Istituto d'Istruzione Superiore Statale "Don Giovanni Colletto" di Corleone. Inoltre sia la città di Torino sia quella di Corleone hanno una via dedicata a don Giovanni Colletto.
Opere
Vita di San Leoluca Abate, inedito.