La trattoria è un esercizio pubblico, prevalentemente di tipo popolare, tipicamente italiano, destinato alla vendita e consumazione dei pasti in loco. Il nome deriva da trattore "oste" che a sua volta viene dal francese traiteur, derivato di traiter, a sua volta dal latino tractare "trattare, preparare".
Alcuni di questi esercizi possono essere rinomati e ricercati per la qualità dei cibi e la caratterizzazione, quasi sempre di cucina locale-regionale, delle preparazioni.
L'economicità dei prezzi praticati è un'attrattiva di questi locali cui fa riscontro una maggiore semplicità nel servizio e negli arredi, a volte anche nella qualità della materia prima ma non nella quantità dei cibi offerti, anche se non mancano trattorie di alto livello.
Note
Voci correlate Osteria Fraschetta Ristorante Taverna Tavola calda
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