Sparassis crispa (Wulfen) Fr., fungo commestibile dalla curiosa forma a cavolfiore; specie rara.
Descrizione della specie Corpo fruttifero Il carpoforo (in questo caso il termine più specifico di cappello sarebbe assai improprio) è ampio da 10 a 50 cm ed alto da 10 a 20 cm, di color crema o giallognolo, è composto da fitte lamine ondulate ed arricciate dal profilo più scuro.
Gambo Assai corto e concolore al cappello.
Carne Bianca, elastica e fibrosa.
Odore: fungino. Sapore: dolce, un po' di nocciole.
Spore Le spore sono ovali e tendenti al rotondo con evidente apicolo.
Distribuzione e habitat Parassita di tronchi di conifere ed in particolare di Pinus. Autunno, rara e pertanto sconsigliata per uso alimentare.
Commestibilità
Per la rarità dei ritrovamenti, si raccomanda di non raccoglierla per l'uso alimentare.
Tassonomia
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Collegamenti esterni
Categoria:Funghi commestibili Categoria:Sparassidaceae Categoria:Taxa classificati da Elias Magnus Fries Categoria:Taxa descritti nel 1821