thumb|right|upright=0.7|Un tumbler basso, detto anche Old Fashioned Il tumbler è un tipo di bicchiere usato soprattutto nella preparazione e nel servizio di cocktail. Descrizione È di forma cilindrica o tronco-conica, leggermente svasata, con le pareti di spessore quasi uniforme, solo leggermente più spesse verso il fondo, quest'ultimo è alto e pesante, con uno spessore anche fino a due centimetri. Il diametro del cilindro è in genere di circa 60 millimetri, ma l'altezza può variare da 50 a 180 mm, a seconda del tipo di bicchiere.
Esistono tre tipi di tumbler: basso, medio e alto. Il tipo basso è usato per acqua e liquori on the rocks, cioè serviti con ghiaccio; il tumbler medio è usato per distillati e liquori senza ghiaccio; infine il modello alto trova impiego per bevande a base di latte o di frutta e ghiaccio. La solidità e la consistenza lo rendono particolarmente adatto ai cocktail in cui vi è uso di ghiaccio o frutta. Cocktail affini Tra i classici cocktail che prevedono il servizio del tumbler basso (detto anche Old fashioned) vi sono l'Americano, il Negroni, il Jack e Menta, il Black magic, il Godfather. In genere sono cocktail ad alta gradazione alcolica e dal sapore intenso, serviti on the rocks con cubetti di ghiaccio.
Mojito, Bloody Mary, Tom Collins, Garibaldi, Bull Shot e Brandy Egg Nog prevedono invece l'uso del tumbler alto (detto più precisamente highball). Questo tipo di bicchiere è usato più spesso per i long drink e i cocktail con frutta, poiché l'alta capacità permette alla frutta di essere immersa nel liquido.
Old fashioned
L'Old fashioned, conosciuto anche con i termini anglofoni rocks e lowball, è un bicchiere di tipo tumbler basso utilizzato per servire liquori "on the rocks" (versati su cubetti di ghiaccio) o cocktail con pochi ingredienti.
In genere, un bicchiere da Old Fashioned contiene dalle 6 alle 10 once liquide (cioè dai 18 ai ), mentre un doppio Old Fashioned glass ne contiene dalle 12 alle 16 (cioè dai 35 ai ). LAmerican Old Fashioned e il rocks possono contenere da 22 a 34 centilitri e sono impiegati per servire diversi liquori quali whisky e rum.
Note
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