La (+)-sabinolo deidrogenasi è un enzima appartenente alla classe delle ossidoreduttasi, che catalizza la seguente reazione: (+)-cis-sabinolo + NAD+ ⇄ (+)-sabinone + NADH + H+ L'enzima utilizza anche il NADP+, però la sua attività è minore. È coinvolto nella biosintesi del (+)-3-tuione e (-)-3-isotuione.
Bibliografia
Categoria:EC 1.1.1