Il Giro della Provincia di Siracusa 2000, terza edizione della corsa, si svolse il 5 marzo 2000 per un percorso totale di 181 km. Venne vinto dall'italiano Marco Zanotti, che terminò la gara in 5h08'49".
Percorso Partenza e arrivo a Siracusa, dopo aver attraversato Cassibile, Avola, Pachino, Rosolini, Noto (altezza massima: 437 in località Villa Vela), Canicattini Bagni, Floridia e Belvedere di Siracusa, ed aver percorso, per due volte, un circuito cittadino nei pressi della zona archeologica del quartiere Neapolis.
Ordine d'arrivo (Top 10) CorridoreSquadraTempo1 Marco ZanottiLiquigas-Pata5h08'49"2 Nicola MinaliAlexias.t.3 Gabriele BalducciFassa Bortolos.t.4 Thor HushovdCrédit Agricoles.t.5 Dmitrij KonyševFassa Bortolos.t.6 Moreno Di BiaseCantina Tollos.t.7 Paolo BettiniMapeis.t.8 Christopher JennerCrédit Agricoles.t.9 Christophe MenginF. des Jeuxs.t.10 Ivan QuarantaMobilvetta-Rossins.t.
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