Biografia Schutzbar proveniva dalla famiglia Schutzbar genannt Milchling, originaria dell'Assia.
Egli aderì all'Ordine Teutonico nel 1507 e fu Komtur dal 1529 al 1543 e Balì d'Assia a Marburgo.
Nel 1543, divenne Hochmeister e Deutschmeister, un ufficio combinato con sede a Mergentheim. Qui, egli costruì il primo municipio della città, nel 1564, ed il primo acquedotto.
Non si segnalano eventi di rilievo per l'ordine sotto il periodo della sua reggenza.
Un monumento a lui dedicato è stato eretto dalla cittadinanza nella locale Piazza del Mercato. Il suo stemma era composto di tre cuori posti piramidalmente in centro allo scudo.
Bibliografia Der Deutsche Orden in Hessen. Ausstellung des Hessischen Staatsarchivs Marburg, bearb. von Hans-Peter Lachmann, Marburg, 1983, S. 97. Hermann, A., Wolfgang Schutzbar genannt Milchling, in: Udo Arnold (Hg.), Die Hochmeister des Deutschen Ordens (=QuStDO 40), Marburg, 1996.
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