La patata di Montescudo è una varietà di patata tipica del riminese in particolare del comune di Montescudo. Viene raccolta ad agosto, ma si conserva anche per 12 mesi, se conservata al buio nella sabbia.
Caratteristiche forma = rotondeggiante, ovale buccia = resistente di colore rosso chiaro polpa = bianca giallastra
Utilizzi La patata di Montescudo è considerata tra le migliori patate dell'Emilia-Romagna per la preparazione degli gnocchi. Viene utilizzata anche fritta e per la preparazione del gelato alla patata.
Voci correlate cucina romagnola Montescudo Patata (alimento) Patata di Montese Prodotti agroalimentari tradizionali emiliani e romagnoli Solanum tuberosum
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