Il bovale, o anche Bovale sardo, Bovaleddu, Muristellu è un vitigno autoctono a bacca nera coltivato principalmente in Sardegna.
Caratteristiche Si contraddistingue per la composizione minuta del grappolo, di media grandezza e molto serrato, per gli acini di medie dimensioni e forma sferoidale, con la buccia spessa e consistente, molto pruinosa, di colore nero o viola scuro. Il bovale sardo ha inoltre una elevata concentrazione di pigmenti coloranti, i flavoni, che ultimamente sono stati riconosciuti come grandi fonti di sostanze antiossidanti.
Diffusione Il bovale viene coltivato in quasi tutte le aree viticole della Sardegna ma trova la sua migliore resa enologica in terreni soleggiati e sciolti come quelli del nuorese, del Mandrolisai, e nella zona di Terralba nell’oristanese. Oltre che in Sardegna, è presente anche in altre zone d'Italia.
Note
Collegamenti esterni
Categoria:Vitigni a bacca nera Categoria:Vitigni della Sardegna Categoria:Vitigni italiani