Šašlyk (, da šyš, girarrosto, ) è un piatto tipico del Caucaso, consistente in spiedini di carne marinata e arrostita.
È una specialità originariamente georgiana, dove è conosciuta come mtsvadi, ma è cucinata in tutti i paesi dell'ex Unione Sovietica ed anche in quelli confinanti come la Polonia.
Nelle lingue dei paesi in cui questo piatto è diffuso con questo termine (per esempio, ) si indica anche un normale spiedino.
Preparazione Si tratta di grossi pezzi di carne di montone, pecora o altri animali cotti su lunghi spiedi. La carne viene precedentemente marinata (nella ricetta originale in acqua minerale molto salata, cipolla e foglie di alloro) per 1 o 2 giorni. Note
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