La petrafennula (o pietrafendola, petrafernula) è un tipico dolce siciliano, diffuso in tutta l'isola, e consumato per la festa dell'Immacolata e nel periodo natalizio.
Di origine arabaPino Correnti, Il diamante della grande cucina di Sicilia, viene preparato con miele, mandorle, bucce di cedro e arance, confetti e cannella, ed è una sorta di torrone estremamente duro. Con l'espressione Fàrisi petrafènnula ("diventare petrafennula") si intende infatti "irrigidirsi in un proponimento o rendersi inamovibile da un luogo"Mortillaro, Nuovo Dizionario Siciliano-Italiano, Hoepli, ISBN 8827106553
Note
Bibliografia
Pino Correnti, Il diamante della grande cucina di Sicilia, ed. Mursia, 2003, ISBN 8842532061
Voci correlate
Lista P.A.T. siciliani Cucina siciliana Dolci natalizi Giurgiulena
Categoria:Dolci natalizi Categoria:Cucina siciliana Categoria:Dolci a base di miele Categoria:Dolci a base di mandorle Categoria:Dolci a base di agrumi