Il Lambrusco Mantovano è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Mantova.
Caratteristiche organolettiche colore: dal rosato al rosso rubino o granato di varia intensità odore: intenso sapore: sapido, fresco, armonico, asciutto o amabile, frizzante
Storia Il lambrusco mantovano è un prodotto DOC dal 1987 ma la tradizione vitivinicola nel mantovano è invece ben più remota. La coltivazione del vitigno nei territori mantovani è infatti documentata addirittura da Virgilio, ma furono i monaci benedettini nei territori dell'abbazia di Polirone a San Benedetto Po a dare impulso alla cosa, tramandando fino ai giorni nostri una consolidata tradizione. Il lambrusco è solito ad essere bevuto nei mesi freddi e miscelato con i marobini (Maruben in Dialetto casalasco-viadanese).
Abbinamenti consigliati salumi e formaggi in genere cotechino piatti tipici mantovani: in particolare l'amabile accompagna i tortelli di zucca Risotto alla pilota
Produzione Provincia, stagione, volume in ettolitri Mantova (1990/91) 13074,55 Mantova (1991/92) 11100,79 Mantova (1992/93) 17513,61 Mantova (1993/94) 19582,61 Mantova (1994/95) 20824,15 Mantova (1995/96) 15267,6 Mantova (1996/97) 18907,0
Collegamenti esterni
Categoria:Vini DOC della provincia di Mantova Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Lambrusco Maestri Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Lambrusco Marani Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Lambrusco Salamino Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Lambrusco viadanese