La peptide alfa-N-acetiltransferasi è un enzima appartenente alla classe delle transferasi, che catalizza la seguente reazione: acetil-CoA + peptide ⇄ Nα-acetilpeptide + CoA L'enzima acetila l'N-terminale dei residui di alanina, serina, metionina ed acido glutammico in un certo numero di peptidi e proteine, tra cui la β-endorfina, corticotropina e melanotropina.
Bibliografia
Voci correlate Alfa-tubulina N-acetiltransferasi
Categoria:EC 2.3.1