Dr. Schär S.p.A. è un'azienda alimentare italiana specializzata nella produzione di alimenti senza glutine e di prodotti destinati a persone con specifiche esigenze nutrizionali. Con sede a Postal, in Alto Adige, l'azienda opera a livello internazionale attraverso 18 sedi in 12 Paesi e commercializza i propri prodotti in oltre 100 Paesi.

Storia

Le origini Le origini dell'azienda risalgono al 1922, quando il medico Anton Schär e l'imprenditore Gottfried Untertrifaller avviarono a Bolzano la produzione di alimenti destinati principalmente all'infanzia. Tra i primi prodotti figuravano preparazioni a base di cereali, tra cui il semolino arricchito con calcio.

Il nome Dr. Schär deriva quindi dal medico che aveva dato origine all'attività. La società rimase per diversi decenni una realtà di dimensioni limitate, orientata alla produzione di alimenti per specifiche esigenze nutrizionali.

L'acquisizione di Ulrich Ladurner Alla fine degli anni settanta l'imprenditore altoatesino Ulrich Ladurner, figlio di un droghiere di Merano, acquisì i diritti sul marchio Dr. Schär. Nel 1980 orientò l'attività verso lo sviluppo di alimenti privi di glutine e destinati in particolare alle persone affette da celiachia.

Nel 1981 l'azienda avviò la produzione industriale di alimenti senza glutine, trasformando progressivamente il proprio modello di attività da produttore di alimenti dietetici a impresa specializzata nell'alimentazione senza glutine.

L'espansione internazionale Nel corso degli anni novanta Dr. Schär ampliò la propria presenza commerciale al di fuori dell'Italia e sviluppò una rete produttiva e distributiva internazionale. Nel 1996 la sede dell'azienda venne trasferita a Postal, dove si consolidò il principale polo produttivo e amministrativo del gruppo.

La crescita internazionale portò all'apertura di stabilimenti e sedi commerciali in diversi Paesi europei e successivamente in Nord America e Sud America. Nel 2017 il gruppo disponeva già di una rete di stabilimenti e sedi in numerosi Paesi e aveva superato i 1.300 dipendenti.

Ricerca e sviluppo Nel 2003 Dr. Schär inaugurò un centro di ricerca e sviluppo presso l'AREA Science Park di Trieste, destinato allo studio e alla progettazione di alimenti per specifiche esigenze nutrizionali.

Il centro è divenuto uno dei principali poli di ricerca del gruppo e si occupa dello sviluppo di prodotti senza glutine e di alimenti destinati ad altre esigenze nutrizionali specifiche.

Nel 2022 l'azienda investì in un programma per il recupero e la valorizzazione di cereali e pseudocereali senza glutine.

Gli stabilimenti italiani In Italia Dr. Schär dispone di diversi stabilimenti produttivi. La sede centrale e uno dei principali stabilimenti del gruppo si trovano a Postal, mentre un ulteriore stabilimento specializzato nella produzione di pane, panini, wrap, basi per pizza e piadine è situato nella vicina Laives.

Nel 2013 Dr. Schär acquisì Gourmet Italia, società specializzata nella produzione di piatti pronti surgelati con stabilimento a Borgo Valsugana. Nel 2015 il sito venne ampliato con la realizzazione di un centro dedicato alla produzione di pizze senza glutine; successivamente lo stabilimento è stato ulteriormente sviluppato per la produzione di pane e panini.

Attività

Dr. Schär opera principalmente nel settore degli alimenti senza glutine, ai quali affianca prodotti destinati ad altre esigenze nutrizionali specifiche.

Il principale marchio del gruppo è Schär, specializzato negli alimenti senza glutine. A esso si affiancano marchi dedicati ad altri segmenti dell'alimentazione specializzata, tra cui Flavis, destinato a prodotti a basso contenuto proteico, e Kanso, dedicato all'alimentazione chetogenica.

La gamma comprende prodotti da forno, pane, pasta, pizza, snack, biscotti, prodotti surgelati e altri alimenti destinati al consumo quotidiano. I prodotti del gruppo sono commercializzati in oltre 100 Paesi.

Note

Voci correlate

Celiachia Glutine Postal AREA Science Park Alto Adige

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