Peck è un negozio di gastronomia della città italiana di Milano, situato nei pressi del Duomo, in attività dal 1883
Storia La gastronomia Peck venne fondata nel 1883 a Milano in via Orefici da Francesco Peck, un salumiere boemo di Praga, commerciante al dettaglio in salumi e carni affumicati secondo la tradizione tedesca.
L'attività si consolidò velocemente: nel 1890 il negozio venne ampliato e rinnovato, diventando anche fornitore ufficiale della Real Casa. Francesco Peck divenne noto anche come proprietario di Villa Peck, nella periferica via Sant'Uguzzone, nell'allora comune di Precotto, della quale rimane solo il monumentale ingresso al giardino, datato 1901; la proprietà è stata trasformata nel Parco Panza.
Nel 1912 avvenne il trasferimento nella sede di via Spadari, con contestuale allargamento della gamma di prodotti a pasta fresca, piatti pronti e ravioli.
Nel 1918 Francesco Peck vendette l'esercizio ad Eliseo Magnaghi; il Peck era ormai un punto di riferimento della "Milano bene", annoverando tra i clienti personaggi come Gabriele D'Annunzio, Dario Niccodemi, Arnaldo Fraccaroli, Renato Simoni. Nel 1956 Peck venne acquistato dai fratelli Giovanni e Luigi Grazioli, figli di un salumiere di provincia e ideatori di una delle prime tavole calde milanesi. Nel 1970 venne ceduto ai fratelli Remo, Angelo e Mario Stoppani, sotto la cui gestione Peck iniziò ad esportare e aprire negozi nel mondo.
Nel 2001 la famiglia Stoppani strinse un rapporto di collaborazione con lo chef Carlo Cracco, che aprì a Milano il ristorante Cracco Peck, dal 2007 rinominato Cracco - Ristorante in Milano ed insignito di 2 stelle della Guida Michelin, poi ridotte ad una a partire dal 2018.
A novembre 2011 Pietro Marzotto acquistò, a una cifra vicina ai 26 milioni di euro, due terzi di Peck. Ad aprile 2013, dopo 43 anni, la famiglia Stoppani uscì completamente dalla proprietà, ceduta integralmente alla famiglia Marzotto..
Al piano superiore del locale è stato ricavato un ristorante in cui si possono degustare i prodotti della gastronomia.
Note
Bibliografia
Collegamenti esterni
Categoria:Aziende della città metropolitana di Milano Categoria:Esercizi storici di Milano