Il Bleu de Corse è un formaggio erborinato prodotto con latte di pecora e/o di capra della Corsica prodotto negli altopiani della Corsica settentrionale. Ha un gusto piccante ed il periodo migliore per gustarlo è in autunno.
È stagionato per 6 mesi Connaître les fromages de France, Bernard Teyssandier - Éditions Gisserot - 1994..
Note
Bibliografia Connaître les fromages de France de Bernard Teyssandier - Éditions Gisserot - 1994. Balade au Pays des Fromages de Jean Froc - Éditions Quæ - 2007. Tout Fromage de Jean-Charles Karmann - Éditions Minerva - 2007.
Categoria:Formaggi corsi Categoria:Formaggi a base di latte pecorino Categoria:Formaggi erborinati