È anche docente presso l'Università telematica San Raffaele di Roma .
Pubblicazioni Autrice di saggi sulle ricette tradizionali e storiche e per la collana "Tacuinum" edita da Ali&no editrice 2011 - De' Hostarie - il cibo dei viandanti nella storia 2010 - Tacuinum Bizantino - itinerario gastronomico nel Mediterraneo Orientale 2009 - De'Eccellentissimi - gusti e ricette dei personaggi illustri della storia 2008 - SPQR a tavola con gli imperatori 2007 - De' Afrodisiaci - le ricette della seduzione 2006 - Tamplari e la dieta dei monaci guerrieri 2005 - Geni del Rinascimento a tavola 2004 - Archeologia gastronomica Etrusca 2003 - Itinerario italiano d'enogastronomia Medioevale 2002 - Tartufo diamante della cucina
Collaborazioni Televisive e Radiofoniche RAI1 ed. 2011-2012 esperta di storia delle tradizioni alimentari nel programma Occhio alla Spesa SKY Italia ed. 2011 conduttrice ed autrice di "Bengodi" programma dedicato al consumo alimentare consapevole RADIORAI 1 ed. 2008/9 curatrice nella "Notte di Radio 1" della rubrica del lunedì di recensione di libri d'enogastronomia Sky/ALICE ed. 2006/7 inviata esterna di “A tavola con la storia” programma tv dedicato alla conoscenza di tradizioni e prodotti alimentari Mediaset/RETE4 ed. 2004/5 esperta di storia della cucina mediterranea a “Fornelli in Crociera”
Note
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