Jerez de la Frontera (pron. ), meglio conosciuto, semplicemente, come Jerez (pron. ), è un comune spagnolo di 212.730 abitanti (2022) situato nella comunità autonoma dell'Andalusia, nella provincia di Cadice ed è uno dei due comuni che costituiscono la comarca di Campiña de Jerez. La locuzione de la Frontera si riferisce alla Frontiera Granadina. Sede vescovile cattolica (diocesi di Jerez de la Frontera).
Si trova nel sud della penisola iberica, dista 12 km dall'Oceano Atlantico e 85 km dallo Stretto di Gibilterra ed è il centro urbano più popolato ed esteso della provincia e il quinto dell'Andalusia. La sua superficie comunale occupa 1.188,23 km² e si estende sulla valle del Guadalquivir. L'area comunale di Jerez fu la più grande dell'Andalusia fino alla secessione di San José del Valle del 1995, a partire dalla quale divenne la seconda dopo Cordova e la settima dell'intera Spagna. Inoltre, include un'ampia superficie del Parco naturale Los Arconocales e la Sierra di Gibalbín, conosciuti come Montes de Propio de Jerez.
Situata in una posizione centrale e ben collegata alla provincia, è il principale nodo di comunicazione di uno dei centri logistici e di trasporto dell'Andalusia occidentale. Grazie alle sue dimensioni e alle sue possibilità di crescita, Jerez ha un dinamismo economico maggiore rispetto al capoluogo di provinciaDati di entrambi i comuni: , . È possibile realizzare tabelle comparative sul web tra diversi concetti . È conosciuta nel mondo per lo sherry. È ubicata in una zona fertile per l'agricoltura e l'allevamento.
È una delle città principali dell'area metropolitana della Bahia di Cadice-JerezPlan_de_Ordenación_del_Territorio_de_Andalucía (POTA completo en pdf), Decreto 206/2006, de 28 de noviembre de 2006, publicado en el BOJA nº 250 de 29 de noviembre de 2006, Título IV: Zonificación, Capítulo 2, art. 156 Identificación de las Unidades Territoriales, letra e, Las Unidades de los Centros Regionales. Corresponden a los ámbitos de las estructuras urbanas que conforman los Centros Regionales: Sevilla, Córdoba y Jaén (insertos geográficamente en el Valle del Guadalquivir); Granada (inserta en la Depresión Intrabética); y Huelva, Bahía de Cádiz-Jerez, Bahía_de_Algeciras, Malaga y Almería, (que conforman el frente litoral de Centros Regionales)., terzo agglomerato urbano dell'Andalusia e uno dei più attivi economicamente e industrialmente. Inoltre, è un comune membro della Mancomunidad de Municipios Bahía de Cádiz Jerez de la Frontera si unì alla repubblica, insieme a Rota, nel 1997.. È sede episcopale dell'omonima diocesi cattolica, che comprende il nord della provincia di Cadice, prendendo il fiume Guadalete come linea di confine naturale.
Il 27 maggio 2009 il Parlamento dell'Andalusia approvò all'unanimità l'inserimento del comune sotto la legge 8/08 Città molto popolosa, conosciuta come legge delle grandi città andaluse (ley de grandes ciudades andaluzas).
Gran parte del centro storico della città è Bene d'interesse culturale con la denominazione di Conjunto Histórico: Casco Antiguo de Jerez de la Frontera (delimitación del Entorno 17-5-1982), numero identificativo RI-53-0000255.
Geografia fisica Territorio Posta nell'ampia pianura agricola di fronte all'Oceano Atlantico, Jerez è una città di aspetto, in parte, moderno. È attraversata dal fiume Guadalete.
Clima Jerez de la Frontera fa parte di una zona di clima mediterraneo con influenze oceaniche, caratterizzata da inverni umidi e temperati ed estati secche e calde. La temperatura media annuale è di 17,7 °C.. Gli inverni sono leggeri, gennaio è il mese più freddo con 15,9 °C/5,4 °C. Le estati sono molto calde, agosto ha le temperature medie più alte, con 31,1 °C/18,4 °C e tutti gli anni vengono superati i 38 °C in varie occasioni.
Le precipitazioni cadono con una media annuale di 598 mm all'anno, concentrate principalmente nei mesi da ottobre ad aprile, dicembre è il mese più piovoso, con 109 mm. Ci sono 54 giorni di pioggia all'anno e 137 asciutti, 2.966 ore di sole all'anno, pochissimi giorni caratterizzati da gelate e nessuno da neve. Per più di 60 giorni all'anno vengono superati i 30 °C e c'è un clima con influenze oceaniche, ma anche molto secco e arido. La temperatura più elevata fu registrata il 16 agosto 2010 con una massima di 51 °C, mentre la più bassa fu una minima di -3 °C il 4 febbraio 2011. Durante l'inverno si registrano alcune gelate per circa 43 o 44 giorni all'anno.
+ Osservatorio dell'Aeroporto di Jerez 1971-2000 gen feb mar apr mag giu lug ago set ott nov dic TOTALE Temp. media (°C)10,712,014,015,418,422,025,525,723,519,114,711,917,7 Temp. massima (°C)15,917,520,221,524,628,833,033,130,225,020,116,823,9 Temp. minima (°C)5,46,67,79,412,115,318,018,416,813,39,27,111,6 Precipitazioni (mm)89604254371326226786109598
Origini del nome Il primo nome attribuito alla città, al momento della sua fondazione da parte dei Fenici, fu Xera. Dopodiché, il termine in latino classico di Asta Regia, senza collegamento alcuno con il nome attuale, viene oggi usato per indicare una vecchia città, Mesas de Asta, che si trova a circa 11 km dal centro di Jerez.
Il nome attuale in castigliano deriva dalla forma araba شريش, che si pronuncia SherishDEROY Louis, & MULON Marianne (1992) Dictionnaire des noms de lieux, París: Le Robert.
Quando il Regno di Castiglia tolse Jerez il 9 ottobre 1264 ai musulmani, nel periodo conosciuto con il nome di Reconquista, la città cambiò nome in Xerez in castigliano medievale, rappresentando il fonema (simile alla sh inglese) con il grafema "X", seguendo le regole dell'epoca (altri casi simili si presentano nelle pronunce castigliane delle parole México e Texas). A Jerez sarebbe stato aggiunto poco tempo dopo de la Frontera, nel momento in cui avrebbe rappresentato la frontiera con il Regno di Granada e sarebbe stata poi scenario abituale di scaramucce e scontri tra entrambi i regni. Più di due secoli più tardi, attraverso la conquista di Granada nel 1492, Xerez perse definitivamente la sua condizione di città di confine, ma mantenne quella denominazione. Nel secolo XVI, il fonema pronunciato "X" (Xerez) cambiò nell'attuale fonema (jota), imponendo lentamente, nel corso del tempo, l'utilizzo del grafema corrispondente "J" (Jerez).
La forma arcaica Xerez rimase tale nel nome che veniva dato alla città nelle varie lingue straniere sino a un passato molto prossimo e anche oggi continua a influenzare la pronuncia del nome dato al vino jerez: in portoghese e in gallego xerez , in catalano xerès , in inglese sherry , in francese xérès , in italiano xeres , ecc.
Storia Periodi Preistoria ed età antica La presenza umana attestata nella zona dall'Età del rame o Neolitico superiore, attratta dalla ricchezza naturale dell'allora esistente Lago LigostinoGli storici dimostrano la presenza umana nella regione basandosi su molti e preziosi reperti rinvenuti sui confini comunali. . Non è molto chiara l'identità di quegli indigeni con i quali si incontrarono i fenici, ma si attribuisce ai tartessi il primo grande insediamento preistorico della zona intorno al terzo millennio a.C.
In recenti scavi effettuati all'inizio del mese di luglio del 2009 ad Alcázar di Jerez de la Frontera, sono venuti alla luce fondi di capanne così come tracce della presenza di antichi silos che sembrava corrispondessero ad insediamenti di epoca preistorica, più precisamente del periodo dell'Età del rame, di circa 5.000 anni
Da allora si sono susseguite sei culture per il territorio comunale: tartesia, fenicia, romana, musulmana, ebraica e cristiana.
Il suo nome si rifà all'esistenza di una Xera fenicia, Sèrès, poi intensamente romanizzata con il nome di Ceret, nonostante la sua posizione sia tuttora sconosciuta. Fu nell'epoca romana che ebbe una grande importanza la città di Asta Regia, i cui resti archeologici si ritrovano nel quartiere naturale di Mesas de Asta.
Età medievale Durante l'occupazione araba (711-1264), Jerez de la Frontera era conosciuta come Sherish, essendo una città di grande importanza. Nel corso dei secoli XII e XIII, Jerez visse n periodo di grande sviluppo, costruendosi il proprio sistema difensivo e configurandosi il tracciato urbanistico dell'attuale centro storico. Con la conquista di Siviglia del 1248, da parte di Fernando III il Santo, l'area di Sherish rimase sottomessa a una sorta di protettorato castigliano, tra la zona conquistata e la Frontiera Granadina. Nel 1264, dopo la rivolta dei mori, una campagna militare di Alfonso X il Saggio incorporò definitivamente la città e il suo regno alla Corona di Castiglia, specificamente al Regno di Siviglia. Secondo il libro di distribuzione della città, redatto dopo la conquista, esistevano in essa sette moscheeDelle sette moschee esistenti a Jerez, la maggiore fu trasformata nella Chiesa Collegiale di San Salvatore, quattro di esse divennero le principali parrocchie della città, consacrandosi ognuna ad uno dei quattro evangelisti: San Matteo, San Marco, San Luca e San Giovanni e le due rimanenti divennero cantine..
Nell'attuale via Chancillería si trovò, fino alla conquista di Granada, l'Alto tribunale d'Appello della Castiglia.
Diego Fernández de Herrera, illustre cavaliere di Jerez, difese la sua città dalle ultime invasioni arabe. Lottò nel 1339 sotto il regno di Alfonso XI contro i continui assalti di Abú-Malik.
Con la presenza cristiana, il toponimo arabo si "castiglianizzò", passando a essere Xeres o Xerez. Con il tempo si aggiunse de la Frontera, perché il suo territorio confinava con il Sultanato di Granada. Sono di quest'epoca le Cantiche di Santa Maria, in molti dei quali si menziona la città di JerezJerez appare nelle Cantiche di Santa Maria numero 124, 143, 328, 345, 359, 371, 378, 381, 382, 391, 398 e 428..
Nel secolo XV, Jerez visse nuovamente un forte sviluppo culturale, sociale ed economico, migliorando la propria agricoltura, il proprio commercio e la propria industria vinicola.
Età moderna
La scoperta dell'America e la conquista di Granada, nel 1492, favorirono la crescita di Jerez, resa una delle città più prospere dell'Andalusia, grazie al commercio e alla sua vicinanza ai porti di Siviglia e Cadice. Di fatto, la situazione strategica della città fece sì che Filippo II poté costruire un estuario navigabile affinché le navi potessero navigare dal molo della città (ad El Portal) alla città stessa attraverso il Guadalete e affinché Jerez fosse inclusa tra le 480 città del mondo che formano parte del Civitates orbis terrarum.
Nonostante che nel secolo XVII la decadenza politica, economica e sociale della Spagna degli ultimi Asburgo avessero lasciato la loro impronta nella città, questo non impedì che, durante il secolo successivo, Jerez continuasse il suo processo di crescita con buon ritmo verso una nuova tappa di modernizzazione e sviluppo: è a partire da allora che la città si rese famosa nel mondo e riconosciuta attraverso il proprio vino, denominato jerez, essendo molto conosciute le sue cantine (bodegas)Manuel Ramírez López, Historias de piratas, corsarios y otras ratas del mar en Xerez y la Bahía de Cádiz.
Età contemporanea