Boca è la denominazione di origine controllata di un vino prodotto in provincia di Novara.
Zona di produzione La zona di produzione delle uve comprende le aree vitate presenti nel comune di Boca oltre che nella parte di Maggiora, Cavallirio, Prato Sesia e Grignasco posta a nord della S.P. 31 e a ovest della S.P. 299.
Storia
Tecniche di produzione I vigneti giacciono tra le altitudini di 300 e 550 s.l.m.
Le operazioni di cantina sono permesse nei seguenti comuni: in provincia di Novara: Barengo, Boca, Bogogno, Borgomanero, Briona, Cavaglietto, Cavaglio d'Agogna, Cavallirio, Cressa, Cureggio, Fara Novarese, Fontaneto d'Agogna, Gattico, Ghemme, Grignasco, Maggiora, Marano Ticino, Mezzomerico, Oleggio, Prato Sesia, Romagnano Sesia, Sizzano, Suno, Vaprio d'Agogna , Veruno e Agrate Conturbia; in provincia di Vercelli: Gattinara, Roasio, Lozzolo, Serravalle Sesia; in provincia di Biella: Lessona, Masserano, Brusnengo, Curino, Villa del Bosco, Sostegno, Cossato, Mottalciata, Candelo, Quaregna, Cerreto Castello, Valdengo e Vigliano Biellese .
È obbligatoria l'indicazione dell'anno di produzione delle uve.
Nella zona delle colline novaresi il vitigno Nebbiolo è chiamato Spanna e l'Uva rara è chiamata Bonarda novarese.
Disciplinare
La DOC è stata approvata con DPR 18.07.69 GU 226 Successivamente il disciplinare ha subito le seguenti modifiche: DM 23.04.08 GU 116 DM 04.06.2010 GU 145 DM 30.11.2011 pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf DM 12.07.2013 pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf La versione in vigore è stata approvata con SM 07.03.2014 pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf
Tipologie
Boca Sono previste la versione "riserva" e la menzione "vigna"
uvaggioNebbiolo: dal 70% al 90%;Vespolina e Uva rara: dal 10% al 30%.titolo alcolometrico minimo12,00% (12,50 per la versione riserva con menzione vigna)acidità totale minima 5,00 g/l.estratto secco minimo20,00 g/l (22,00 g/l per la versione riserva)resa massima di uva per ettaro 80 q. (72 q. per la menzione vigna)resa massima di uva in vino70%invecchiamento34 mesi di cui 18 in botte (46 mesi di cui 24 in botte per la versione riserva) Caratteristiche organolettiche
Abbinamenti consigliati
Note
Categoria:Vini DOC della provincia di Novara Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Nebbiolo Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Vespolina Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Uva Rara Categoria:Boca