Colline Novaresi è una DOC riservata ad alcuni vini la cui produzione è consentita nella provincia di Novara.
Zona di produzione La zona di produzione comprende l'intero territorio dei seguenti comuni: Barengo, Boca, Bogogno, Borgomanero, Briona, Cavaglietto, Cavaglio d'Agogna, Cavallirio. Cressa, Cureggio, Fara Novarese, Fontaneto d'Agogna, Gattico, Ghemme, Grignasco, Maggiora, Marano Ticino, Mezzomerico, Oleggio, Prato Sesia, Romagnano Sesia, Sizzano, Suno, Vaprio d'Agogna , Veruno e Agrate Conturbia.
Storia
Tecniche di produzione Per alcune tipologie è consentita la dizione "vigna", purché presenti maggiore gradazione alcolica.Per le tipologie che dichiarano il vitigno preminente è obbligatoria l’indicazione dell’annata di produzione delle uve.
Disciplinare La DOC Colline Novaresi è stata istituita con DM 05.11.1994 pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale n. 280 del 30.11.1994 Successivamente è stato modificato con DM 04.10.2011, G.U. 245 del 20.10.2011 DM 30.11.2011, G.U. 295 del 20.12.2011 La versione in vigore è stata approvata con DM 07.03.2014 pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf
Tipologie Bianco uvaggioErbaluce 100%titolo alcolometrico minimo 11,00% vol.acidità totale minima4,5 g/l.estratto secco minimo16,00 g/lresa massima di uva per ettaro95 q.resa massima di uva in vino 70% Rosso uvaggioNebbiolo (Spanna) minimo 50%titolo alcolometrico minimo11,00 % vol.acidità totale minima4,5 g/l.estratto secco minimo19 g/lresa massima di uva per ettaro100 q.resa massima di uva in vino 70%
Rosato uvaggioNebbiolo (Spanna) minimo 50%titolo alcolometrico minimo11,00 % vol.acidità totale minima4,5 g/l.estratto secco minimo18,00 g/lresa massima di uva per ettaro100 q.resa massima di uva in vino %
Novello uvaggioNebbiolo (Spanna) minimo 50%titolo alcolometrico minimo11,00 % vol.acidità totale minima4,5 g/l.estratto secco minimo18,00 g/lresa massima di uva per ettaro100 q.resa massima di uva in vino70 %
Barbera È prevista la menzione vigna. BarberaVignauvaggioBarbera minimo 85%titolo alcolometrico minimo11,00% vol.11,50%volacidità totale minima4,5 g/l.estratto secco minimo19,00 g/lresa massima di uva per ettaro100 q.90 q.resa massima di uva in vino 70%
Croatina È prevista la menzione vigna. CroatinaVignauvaggioCroatina minimo 85%titolo alcolometrico minimo 11,00% vol.11,50% vol.acidità totale minima4,5 g/l.estratto secco minimo19,00 g/lresa massima di uva per ettaro100 q.90 q.resa massima di uva in vino 70%
Nebbiolo (Spanna) È prevista la menzione vigna. NebbioloVignauvaggioNebbiolo minimo 85%titolo alcolometrico minimo 11,00% vol.11,50% vol.acidità totale minima4,5 g/l.estratto secco minimo20,00 g/lresa massima di uva per ettaro95 q.85 q.resa massima di uva in vino 70%
Uva rara (Bonarda Novarese) Il nome deriva dalla disposizione "spargola" (rada) degli acini sul grappolo.
È prevista la menzione vigna.
Uva raraVignauvaggioUva rara minimo 85%titolo alcolometrico minimo 11,00% vol.11,50% vol.acidità totale minima4,5 g/l.estratto secco minimo19,00 g/lresa massima di uva per ettaro95 q.85 q.resa massima di uva in vino 70%
Vespolina È prevista la menzione vigna.
VespolinaVignauvaggioVespolina minimo 85%titolo alcolometrico minimo 11,00% vol.11,50acidità totale minima4,5 g/l.estratto secco minimo20,00 g/lresa massima di uva per ettaro95 q.85 q.resa massima di uva in vino 70%
Note
Altri progetti
Categoria:Vini DOC della provincia di Novara Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Barbera Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Croatina Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Nebbiolo Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Vespolina Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Bonarda novarese