Lo è un piatto tipico della cucina giapponese, ed in particolare della prefettura di Yamanashi. Anche se spesso considerato una variante dell'udon per via della preparazione dell'impasto, a Yamanashi viene ritenuto una pietanza molto diversa; lo stesso dicasi per lo . Sull'etimologia del termine vi sono diverse ipotesi.
Preparazione Viene servito normalmente bollito con verdure e pollo.
Voci correlate Udon
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