Malvasia di Casorzo d'Asti o Casorzo o Malvasia di Casorzo è una denominazione di origine controllata riservata ad alcuni vini la cui produzione è consentita nelle province di Alessandria e Asti.
Zona di produzione La zona di produzione delle uve comprende le aree vitate presenti nei comuni di Casorzo Monferrato, Grana Monferrato, Grazzano Badoglio in provincia di Asti e nei comuni di Vignale Monferrato, Altavilla, Ottiglio, Olivola in provincia di Alessandria.
Storia Un centinaio di soci conferisce alla locale cantina sociale circa il 95% delle ive iscritte al registro.
Disciplinare
La DOC è stata approvata con DPR 21.08.68 GU 267 Successivamente il disciplinare ha subito le seguenti modifiche: DM 26 .05.1997 GU 54 DM 30.11.2011 pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf DM 12.07.2013 pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf DM 07.03.2014 pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf La versione in vigore è stata approvata con DM 18.12.2014 pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf
Tipologie Malvasia Malvasia spumanteMalvasia passitouvaggioMalvasia di Casorzo: minimo 90%;Freisa, Grignolino, Barbera e vitigni aromatici: massimo 10%titolo alcolometrico minimo10,50 % vol11,00 % vol 15,00 % vol alcole svolto minimo 4,50% vol6,50 % vol 10,00 % volacidità totale minima4,5 g/lestratto secco minimo15,0 g/l25,0 g/lresa massima di uva per ettaro110 q.resa massima di uva in vino70%
Caratteri organolettici
Abbinamenti consigliati
Note
Collegamenti esterni
Categoria:Vini DOC della provincia di Alessandria Categoria:Vini DOC della provincia di Asti Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Malvasia di Casorzo Categoria:Casorzo Monferrato