Monferrato è una DOC riservata ad alcuni vini la cui produzione è consentita nelle province di Alessandria e Asti.
Zona di produzione La zona di produzione comprende l'intero territorio dei seguenti comuni:.
in provincia di Alessandria:
Acqui Terme, Alfiano Natta, Alice Bel Colle, Altavilla Monferrato, Basaluzzo, Bassignana, Belforte Monferrato, Bergamasco, Bistagno, Borgoratto Alessandrino, Bosio, Camagna, Camino, Capriata d'Orba, Carentino, Carpeneto, Carrosio, Cartosio, Casaleggio Boiro, Casale Monferrato, Cassine, Cassinelle, Castelletto d'Erro, Castelletto d'Orba, Castelletto Merli, Castelletto Monferrato, Castelnuovo Bormida, Cavatore, Cellamonte, Cereseto, Cerrina, Coniolo, Conzano, Cremolino, Cuccaro Monferrato, Denice, Francavilla Bisio, Frascaro, Frassinello Monferrato, Fubine, Gabiano, Gamalero, Gavi, Grognardo, Lerma, Lu, Malvicino, Masio, Melazzo, Merana, Mirabello Monferrato, Molare, Mombello Monferrato, Moncestino, Montaldeo, Montaldo Bormida, Montecastello, Montechiaro d'Acqui, Morbello, Mornese, Morsasco, Murisengo, Novi Ligure, Occimiano, Odalengo Grande, Odalengo Piccolo, Olivola, Orsara Bormida, Ottiglio Monferrato, Ovada, Ozzano, Pareto, Parodi Ligure, Pasturana, Pecetto di Valenza, Pietra Marazzi, Pomaro Monferrato, Pontestura, Ponti, Ponzano, Ponzone, Prasco, Predosa, Quargnento, Ricaldone, Rivalta Bormida, Rivarone, Roccagrimalda, Rosignano Monferrato, Sala Monferrato, San Cristoforo, San Giorgio Monferrato, San Salvatore Monferrato, Serralunga di Crea, Serravalle Scrivia, Sezzadio, Silvano d'Orba, Solonghello, Spigno Monferrato, Strevi, Tagliolo Monferrato, Tassarolo, Terruggia, Terzo, Treville, Trisobbio, Valenza Po, Vignale Monferrato, Villadeati, Villamiroglio, Visone.
in provincia di Asti:
Agliano Terme, Albugnano, Antignano, Aramengo, Asti, Azzano d'Asti, Baldichieri d'Asti, Belveglio, Berzano di San Pietro, Bruno, Bubbio, Buttigliera d'Asti, Calamandrana, Calliano, Calosso, Camerano Casasco, Canelli, Cantarana, Capriglio, Casorzo, Cassinasco, Castagnole Lanze, Castagnole Monferrato, Castel Boglione, Castell'Alfero, Castellero, Castelletto Molina, Castello d'Annone, Castelnuovo Belbo, Castelnuovo Calcea, Castelnuovo Don Bosco, Castel Rocchero, Celle Enomondo, Cerreto d'Asti, Cerro Tanaro, Cessole, Chiusano d'Asti, Cinaglio, Cisterna d'Asti, Coazzolo, Cocconato, Colcavagno, Corsione, Cortandone, Cortanze, Cortazzone, Cortiglione, Cossombrato, Costigliole d'Asti, Cunico, Dusino San Michele, Ferrere, Fontanile, Frinco, Grana, Grazzano Badoglio, Incisa Scapaccino, Isola d'Asti, Loazzolo, Maranzana, Maretto, Moasca, Mombaldone, Mombaruzzo, Mombercelli, Monale, Monastero Bormida, Moncalvo, Moncucco Torinese, Mongardino, Montabone, Montafia, Montaldo Scarampi, Montechiaro d'Asti, Montegrosso d'Asti, Montemagno, Montiglio, Moransengo, Nizza Monferrato, Olmo Gentile, Passerano Marmorito, Penango, Piea, Pino d'Asti, Piovà Massaia, Portacomaro, Quaranti, Refrancore, Revigliasco d'Asti, Roatto, Robella, Rocca d'Arazzo, Roccaverano, Rocchetta Palafea, Rocchetta Tanaro, San Damiano d'Asti, San Giorgio Scarampi, San Martino Alfieri, San Marzano Oliveto, San Paolo Solbrito, Scandeluzza, Scurzolengo, Serole, Sessame, Settime, Soglio, Tigliole, Tonco, Tonengo, Vaglio Serra, Valfenera, Vesime, Viale, Viarigi, Vigliano d'Asti, Villafranca d'Asti, Villa San Secondo, Vinchio.
La zona "Monferrato casalese" è limitata all'intero territorio dei seguenti comuni, tutti in provincia di Alessandria: Alfiano Natta, Altavilla Monferrato, Bosio, Camagna, Camino, Casale Monferrato, Castelletto Merli, Cellamonte, Cereseto, Cerrina, Coniolo, Conzano, Cuccaro, Frassinello Monferrato, Gabiano, Lu Monferrato, Mombello Monferrato, Moncestino, Murisengo, Odalengo Grande, Odalengo Piccolo, Olivola, Ottiglio Monferrato, Ozzano, Parodi, Pontestura, Ponzano, Rosignano Monferrato, Sala Monferrato, San Cristoforo, San Giorgio Monferrato, San Salvatore, Serralunga di Crea, Solonghello, Terruggia, Treville, Vignale Monferrato, Villadeati, Villamiroglio.
Storia
Tecniche di produzione Per i vini rossi è prevista la possibilità di vinificarli tramite macerazione carbonica e designarli come novello È sempre obbligatoria l'indicazione dell'annata di produzione delle uve. Tenuto conto delle situazioni tradizionali, è consentita la vinificazione nell'intero territorio delle province di Asti, Alessandria, Cuneo e Torino.
Disciplinare La DOC Monferrato è stata istituita con DM 22.11.1994 pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale n. 282 del 02 dicembre 1994Successivamente è stato modificato con DM 02.04.1996 GU 85 - 11.04.1996 DM 23.08.2001 GU 209 - 08.09.2001 DM 30.11.2011 G.U. 295 – 20.12.2011 D.M. 12.07.2013 pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf La versione in vigore è stata approvata con D.M. 07.03.2014 pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf
Tipologie Bianco uvaggiouve bianche non aromatichetitolo alcolometrico minimo 10,00% vol.acidità totale minima5,0 g/l.estratto secco minimo15,0 g/lresa massima di uva per ettaro110 q.resa massima di uva in vino 70%
Rosso uvaggiouve nere non aromatichetitolo alcolometrico minimo 11,00% vol.acidità totale minima4,5 g/l.estratto secco minimo20,0 g/lresa massima di uva per ettaro110 q.resa massima di uva in vino70 %
Chiaretto
È consentita la dizione ciarèt uvaggioBarbera, Bonarda, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Dolcetto, Freisa,Grignolino, Pinot nero, Nebbiolo, anche congiuntamente minimo 85%titolo alcolometrico minimo 10,50% vol.acidità totale minima5,0 g/l.estratto secco minimo17,0 g/lresa massima di uva per ettaro110 q.resa massima di uva in vino 70%
Dolcetto uvaggioDolcetto 85%titolo alcolometrico minimo 11,00% vol.acidità totale minima5,0 g/l.estratto secco minimo21,0 g/lresa massima di uva per ettaro90 q.resa massima di uva in vino 70%
Freisa uvaggioFreisa 85%titolo alcolometrico minimo 11,00% vol.acidità totale minima5,0 g/l.estratto secco minimo20,0 g/lresa massima di uva per ettaro95 q.resa massima di uva in vino 70%
Monferrato casalese uvaggioCortese 85%titolo alcolometrico minimo 10,50% vol.acidità totale minima 5,5 g/l.estratto secco minimo15,0 g/lresa massima di uva per ettaro100 q.resa massima di uva in vino 70%
Nebbiolo È stata approvato l'inserimento della tipologia, ma la procedura è in itinere (al 13 giugno 2022)Procedura in itinere al 13.06.2022 uvaggioNebbiolo 85%titolo alcolometrico minimo % vol.acidità totale minima g/l.estratto secco minimo g/lresa massima di uva per ettaro q.resa massima di uva in vino %
Note
Categoria:Vini DOC della provincia di Alessandria Categoria:Vini DOC della provincia di Asti Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Nebbiolo Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Freisa Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Cortese Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Dolcetto Categoria:Paesaggio vitivinicolo del Piemonte: Langhe-Roero e Monferrato