Eseguì per la prima volta un gran numero di operazioni chirurgiche come la rimozione del retto, la rimozione di calcoli renali e l'amputazione della cervice uterina.
In suo onore sono associati al suo nome l'articolazione del Lisfranc e la lesione del Lisfranc.
Jacques Lisfranc morì il 13 maggio del 1847 e fu seppellito al Cimitero di Montparnasse a Parigi.
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