Attivo dal 1929 al 1936, nel 1932 a Los Angeles vinse la medaglia d'oro olimpica nell'inseguimento a squadre in quartetto con Marco Cimatti, Nino Borsari e Alberto Ghilardi.
A Paolo Pedretti è intitolata la palestra comunale di Albese con Cassano, in provincia di Como.
Palmarès Pista 1932 Giochi olimpici, Inseguimento a squadre (con Marco Cimatti, Nino Borsari e Alberto Ghilardi)
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Categoria:Vincitori di medaglia d'oro olimpica per l'Italia