Carriera alpinistica Ghedina è tra i fondatori del prestigioso gruppo alpinistico degli Scoiattoli di Cortina (1º luglio 1939). Insieme ad altri scoiattoli Giuseppe aprì due nuove vie sulle Cinque Torri e una sulla Punta Giordano: 25 settembre 1942: via direttissima degli Scoiattoli (Torre Grande di Cinque Torri, difficoltà VI+) 4 ottobre 1942: via Renata (Torre Lucy di Cinque Torri, difficoltà V/VI) 19 e 20 agosto 1943: via degli Scoiattoli alla Punta Giordano (Jumeaux, difficoltà VI+)
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