Chitarrista dei Canned Heat dal loro esordio nel 1965 sino al luglio 1969, ha poi militato brevemente in gruppi locali tra il 1969 e il 1970, e successivamente è tornato con la sua band originaria nella prima metà degli anni settanta. Dopo avere di nuovo abbandonato il gruppo nel 1974, Vestine ha iniziato a suonare musica in proprio, esibendosi nelle taverne insieme ad artisti blues e country. Tra il 1980 e il 1981 ha accompagnato occasionalmente i Canned Heat in alcuni concerti, fino al definitivo scioglimento a causa della morte di Bob Hite.
Morì a causa di insufficienza cardiaca e respiratoria, in un hotel di Parigi la mattina del 20 ottobre 1997.
Nel 2003 Vestine è stato classificato settantasettesimo nella lista dei 100 più grandi chitarristi di tutti i tempi stilata dal giornale Rolling Stone.
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